ZEMPLÍN RADÍ: Záhradné udiarne

Oceňujete chuť tradičného údeného mäsa, rýb, syrov, či ovocia? Pripravte si ich sami v záhradnej udiarni. Záhradná udiareň je skvelým riešením, ktoré vám umožní vychutnať si výrobu vlastných aromatických výrobkov s lahodnou chuťou. Aké faktory zvážiť pri výbere udiarne, či aké sú jej výhody, sa dozviete v nasledujúcom článku.

Pri hľadaní vlastných zdravých výrobkov bez konzervačných látok sa mnoho ľudí rozhodne zaobstarať si udiareň na záhrade. Záhradná udiareň je ideálna pre ľudí, ktorí s údením ešte len začínajú, ale aj pre pokročilejších priaznivcov spracovania mäsa dymom. Jedná sa o výrobok s mnohými výhodami a jednoduchou obsluhou, ktorý určite zaujme priaznivcov všetkých druhov údenia.

Pri výbere udiarne môžete zvážiť tieto faktory:

• Druh dreva: existuje mnoho druhov dreva, ktoré sa používajú na výrobu udiarní a každé má svoje vlastnosti. Niektoré druhy dreva sú tvrdšie, vďaka čomu sa teplota vo vnútri udiarne udržuje rovnomerne, zatiaľ čo iné druhy dreva sú vhodnejšie pre konkrétny druh mäsa alebo ryby.
• Veľkosť: veľkosť udiarne je dôležitá, pretože určuje, koľko mäsa alebo rýb sa do nej zmestí.
• Typ udiarne: existuje mnoho typov vrátane klasických udiarní, ktoré používajú na údenie drevené uhlie alebo drevo a elektrické udiarnie, ktoré používajú na údenie elektrický zdroj. Každý typ má svoje výhody a nevýhody, a preto je dôležité zvážiť, ktorý typ udiarne je pre vás najvhodnejší.
• Cenu: ceny sa môžu líšiť a môžu závisieť od veľkosti, typu a materiálov, ktoré sa používajú na ich výrobu. Je dôležité si stanoviť rozpočet a zvážiť, koľko ste ochotní investovať do udiarne.
• Ďalšie funkcie: niektoré udiarne majú ďalšie funkcie ako napríklad reguláciu teploty alebo odnímateľné police, ktoré môžu uľahčiť proces údenia.

Najväčšími výhodami sú práve:

• Nízka cena: záhradné udiarne majú veľmi atraktívne ceny, čo samozrejme nevylučuje ich vysokú kvalitu. Obstaranie udiarne je tak na dosah každému začiatočníkovi, ktorý by si chcel vyskúšať toto remeslo.
• Mobilita: v porovnaní s inými modelmi sa vyznačujú nízkou hmotnosťou a tým aj mobilitou, ktorá umožňuje bezproblémové premiestnenie udiarne kamkoľvek. Táto funkcia je najužitočnejšia práve v zimnom období.
• Špičková kvalita: sú vyrobené z najkvalitnejšieho vybraného dreva, čo zaručuje trvanlivosť a odolnosť proti akémukoľvek mechanickému poškodeniu alebo poškodeniu spôsobenému nepriaznivými poveternostnými podmienkami.
• Profesionálna impregnácia: udiarne sú ošetrené profesionálnymi prípravkami na impregnáciu, čo zaručuje, že vydržia mnoho sezón a zaistia chutné pokrmy na domácom stole.
• Ekonomicky efektívne riešenie: výhodnejšie ako kupovať lacné, chémiou zaťažené mäso a syry, je vyrobiť si ich sami. Vďaka údeniu si môžete vychutnávať lahodnú chuť vašich výrobkov až niekoľko týždňov, a to vďaka tepelnej úprave, ktorou prechádzajú. Prírodná konzervácia vám umožní dlhodobé skladovanie údenín.
• Variabilita použitia - údenie rýb, mäsa a syrov: údenie je tradičná konzervačná metóda, ktorá je skvelou alternatívou na prípravu kvalitného mäsa bez použitia chemických látok. Túto možnosť môžu využiť aj milovníci rýb, morských plodov
  a syrov a môžete si pripraviť lahodné údené výrobky. Údenie v záhradnej udiarni spočíva v sušení mäsa, rýb a syrov v dyme, ktorý pochádza z dreva listnatých stromov (napr. z javora, duba, jelše). Vybrané druhy dreva im dodávajú jedinečnú farbu, vôňu a chuť.

Pre koho je záhradná udiareň určená?

Záhradná udiareň osloví Vás, ktorí hľadáte lacnejší, ale napriek tomu kvalitný výrobok. Bude užitočná pre tých, ktorým záleží na praktických aj estetických hľadiskách. Drevená udiareň bude krásnou ozdobou každého pozemku alebo záhrady.